mardi, 25 septembre 2007
Porteurs de sel
Quand je vois les hanouards ou porteurs de sel , je me rappelle qu' ils avaient le privilège de porter sur leurs épaules les corps des rois jusqu' à la prochaine croix de Saint-Denis, parce qu' à eux appartenait l' art de les couper par pièces, de les faire bouillir dans de l' eau, et de les saler ensuite ; ce qui remplaçait d' une manière très-grossière l' art d' embaumer, qui était perdu, et qu' on n' a retrouvé depuis que d' une manière fort imparfaite.
On a salé ainsi et Philippe le long et Philippe De Valois, qui les premiers mirent un impôt sur une marchandise de première nécessité, dont le commerce avant eux était permis à tout le monde. La nature nous donnait cette denrée ; les rois nous l' ont vendue. Le minot de sel coûte à Paris 60 liv 7 sols."(...)
Louis-Sébastien Mercier, Tableau de Paris . Chapitre 33
17:45 Publié dans / Mercier, Louis-Sébastien, S | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Sel, porteur de sel, hanouards, Louis-sébastien Mercier, Tableau de Paris